Restaurante
La mesa donde el palacio se sienta con usted.
Disfrute de las ventajas de reservar en nuestra web
Un enclave histórico único en Granada
En el corazón de Albaicín, Patrimonio Mundial
Antes de llegar a la mesa, cada producto pasa por la Alquería Alitaje, nuestro cortijo ecológico en la Vega de Granada: hortalizas y productos de proximidad, todo fresco, y huevos de nuestras propias gallinas en libertad. De la naturaleza al plato, sin nada de por medio.
Cauce
El sabor de Granada en el corazón de un palacio nazarí.
Chechu González se formó en la Escuela de Hostelería Hurtado de Mendoza, en su Granada natal, y completó su formación en el Basque Culinary Center de San Sebastián. Su paso por grandes cocinas de este país le dejó experiencia, conocimiento y buenos amigos por el camino.
Su cocina se sostiene sobre tres pilares: las salsas, la cocina ácida —escabeches, vinagres, encurtidos—y Granada como eje de cada plato. Esos mismos pilares dan forma a CAUCE, su proyecto más ambicioso: un restaurante independiente dentro del conjunto de Yanguas Nazarí Palace, con acceso propio, capacidad de 20 a 25 comensales por servicio y dos menús degustación.
Desayunos
Para que siempre esté atendido, a su manera y a su hora.
Un desayuno pensado para usted, sin prisa. Cada mañana elegimos el rincón que mejor lo acompaña —un patio, el Carmen, la piscina o el interior del palacio — para asegurarle siempre la mejor experiencia.
Carta Jardín de Ramilla
Sabores de Granada, donde usted elija
Una carta basada en productos y recetas de origen granadino, que podrá degustar en los patios, el Carmen, la piscina o el interior del palacio, y también en la intimidad de su estancia con el servicio de habitaciones.
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Everything You Need to Know for Your Visit
Los lunes y martes de Casa Yanguas
Los sabores de siempre, también entre semana.
Estos días, CAUCE descansa, pero la oferta gastronómica no. Ofrecemos un menú basado en platos tradicionales andaluces.
